Nagybajom:
2008-12-24. (Frissítve 2023.08.07.)
Mézes krémes
(Szerencsés Márti féle recept)
Tészta: 1 tojást, 1 ek.! mézet (A mézet melegítsük meg, hogy folyós legyen, mert ha több mézet teszünk a tésztába, akkor nehéz lesz nyújtani.) , 15 dkg porcukrot, 4 evőkanál tejet és 6 dkg margarint gőz felett összefőzünk. Hozzáadunk 40 dkg lisztet és 1 teáskanálnyi szódaport. Még melegen, langyosan összegyúrjuk, elosztjuk kétfelé és fél órát pihentetjük. Gáztepsi alján ( melyet vékonyan átkenünk margarinnal) két lapot sütünk belőle. (180 fok 8 perc) A tésztát sütés előtt villával szurkáljuk meg.
Krém: 1 liter tejet felfőzünk 3 vaníliás pudingporral és 2 ek. rétesliszttel. Ha kihűlt 25 dkg Ráma margarin és 25 dkg porcukor keverékével összekeverjük, és az alsó tésztára kenjük.
(A puding nem bőrösödik, ha óvatosan a tetejére csorgatott víz alatt vagy folpackkal letakarva hűtjük.)
Hab: Fél liter „Hulala” tejszínt 7 kanál porcukorral habosra verjük (vigyázzunk, hogy a habot ne verjük túl keményre, mert nehéz lesz szeletelni a süteményt, mert a hab “törik”). Hozzáverünk 1 vaníliás cukrot és egy fél literes ( 450 gr-os) tejfölt. Kb. a 2/3-át a sárga krémre kenjük.
Rátesszük a másik mézes lapot, majd a maradék habot is szétkenjük a tetején.
Díszítsük csoki öntettel, melyet kanálból vékony csíkokban csorgatunk rá. ( ½ tábla csoki 1,5 ek. étolajjal felolvasztva) kb. 5X5-ös kockákra szeljük a süteményt. Ne várjuk meg míg megköt a csoki, mert akkor nehéz szeletelni. (A vékony élű kést minden vágás után megtöröljük, forró vízben melegítjük, a vizes kést újra töröljük, majd vágunk.)
Mutatós finom sütemény!